該廠擁有固定資產(chǎn)原值１８５２．６萬元，凈值１４２８．５萬元，流動資金１３４７．５萬元。全廠占地面積５６５０４平方米，其中：生產(chǎn)用面積２８０４６平方米。職工１００７人，其中：工程技術(shù)人員２０人，占２％；管理人員１０６人，占１０．５％；工人７５２人，占７４．７％；非生產(chǎn)人員１２９人，占１２．８％。文化程度情況：大專以上２３人，占２．３％；高中３３１人，占３２．９％；初中５９１人，占５８．８％；小學(xué)６２人，占６．２％。全廠平均年齡２６歲，平均技術(shù)等級２．９５級。設(shè)置了１５個科室．５個車間。該廠外部環(huán)境具有兩方面的有利條件，一是擁有得天獨厚的白龍?zhí)秲?yōu)質(zhì)礦泉水資源，原料供應(yīng)充足。二是主產(chǎn)品“白龍?zhí)?rdquo;牌啤酒深受消費者歡迎，每年２－９月的銷售旺季，除供應(yīng)本省市場外，還遠(yuǎn)銷貴州、廣東、河北、北京等省市地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。據(jù)統(tǒng)計，工業(yè)總產(chǎn)值年平均遞增２０．１２％，啤酒產(chǎn)量遞增１９．３％，實現(xiàn)利潤遞增３５．３７％。在整個發(fā)展歷程中，有3年的速度特別快。隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的迅速擴(kuò)大，企業(yè)各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)相應(yīng)增長，１９８６年上繳利潤、稅金３０５．２５萬元。遺憾的是，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形勢發(fā)生了戲劇性地變化，急轉(zhuǎn)直下，虧損２４萬元．成為我省大中型企業(yè)新增的虧損戶。 　

　　　

   究竟是什么原因致使企業(yè)虧損，是客觀原因還是主觀原因？是外部因素還是內(nèi)部管理問題？為了找準(zhǔn)問題的癥結(jié)，咨詢組首先分析了企業(yè)的外部市場環(huán)境，重點是啤酒市場的供求狀況以及企業(yè)在市場中的地位。通過對我省大理、蒙自、曲靖、昆明市主要大飯店以及部分中小飯店、各啤酒批發(fā)部的銷售情況進(jìn)行調(diào)查，此外，還選擇了１００戶消費者進(jìn)行啤酒的抽樣。

                第一階段：屬供大于求階段，全省年產(chǎn)啤酒３００￣１２００噸。

　　　　第二階段：屬供求相對平衡階段，全省年產(chǎn)啤酒為１２００一５００0噸。

 　　　   第三階段：屬供不應(yīng)求階段。全省年產(chǎn)啤酒５００0一１５９00噸，云南地區(qū)四家啤酒廠生產(chǎn)啤酒總量15900噸（昆明啤酒廠１２３００噸，占總產(chǎn)量７７．３６％，曲靖、蒙自、玉溪三家共生產(chǎn)了６０0噸），加上商業(yè)部門從省外調(diào)人的８４噸，總量為１５９８４噸。據(jù)省食品學(xué)會估算，云南省的啤酒需求量將達(dá)４萬噸左右，可見，生產(chǎn)的總量只能滿足４０％的市場需求。

　　　　再看昆明啤酒廠在市場中處于什么地位，咨詢組的同志收集了云南省１９８０一１９８５年啤酒銷售資料，昆明啤酒廠處于云南省啤酒消費市場的主導(dǎo)地位。本年的市場占有率為７６．９５％，競爭能力很強(qiáng)，全省同行業(yè)排列第一位。加之整個啤酒市場屬賣方市場，供不應(yīng)求，市場需求量大，為企業(yè)不斷發(fā)展提供了良機(jī)。經(jīng)過分析，可以肯定一條，企業(yè)虧損絕不是市場因素，客觀市場環(huán)境是理想的。既然排除了企業(yè)外部環(huán)境因素，就需要從企業(yè)內(nèi)部管理人手，看看究竟存在哪些問題。經(jīng)過反復(fù)討論研究，大家一致認(rèn)為企業(yè)存在六方面的突出問題：  　　　　

 

        （一）領(lǐng)導(dǎo)班子問題

 　　　　從征求職工意見的問卷調(diào)查表中獲悉，本廠企業(yè)管理中最嚴(yán)重、最急需解決的問題就是“領(lǐng)導(dǎo)班子問題”，領(lǐng)導(dǎo)個人之間有矛盾，相互不配合，對立情緒表現(xiàn)突出，致使全廠生產(chǎn)和管理工作混亂。

　?。ǘ┗A(chǔ)管理差

 　　　　原始記錄和計量手段不完善、不準(zhǔn)確，多數(shù)容積計量沒有標(biāo)記，僅憑經(jīng)驗估計；缺乏科學(xué)的定額指標(biāo)；沒有完整的工藝操作規(guī)程；沒有健全的設(shè)備和技術(shù)檔案。

 　   （三）廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)承包不落實由于原始記錄和計量等基礎(chǔ)工作差，定額管理混亂，沒有實行廠部、車間、班組三級經(jīng)濟(jì)核算，缺乏各車間、各部門之間的橫向聯(lián)系責(zé)任。使廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)承包沒有達(dá)到預(yù)期的效果。

 　　　　（四）產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定

 　　　　不重視產(chǎn)品值量，質(zhì)量意識不強(qiáng)；沒有專設(shè)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)；缺乏健全的質(zhì)量保證體系和有效的工序控制；工藝紀(jì)律松弛；產(chǎn)品質(zhì)量波動大；二氧化碳含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，保存期不穩(wěn)定。

  　　　　（五）消耗浪費現(xiàn)象嚴(yán)重

 　　　　以主產(chǎn)品啤酒為例：三項主要指標(biāo)均屬全國同行業(yè)的落后水平。

　　　　１．啤酒總損失率。國家二級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為９％，１季度國內(nèi)平均水平為１４．０５％，廣州啤酒廠為５．５３％，而昆明啤酒廠高達(dá)２７．５％。

　　　?。玻【破繐p率。１季度國內(nèi)平均達(dá)４．２４％，江蘇民生啤酒廠為１．６８％，昆明啤酒廠高達(dá)１５．０３％　ｏ

 　　　?。常畤嵠【坪募Z量

 　　　　啤酒耗糧量，國家二級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)定為１９０千克／噸，１季度國內(nèi)平均達(dá)２０２．３７千克／噸。沈陽啤酒廠為１６６．１５千克／噸，昆明啤酒廠高達(dá)２９５．３４千克／噸。

　　（六）設(shè)備管理薄弱

　　　　該廠擁有主要設(shè)備１０８３臺（套），其中：啤酒和飲料的專用設(shè)備５８３臺（套），設(shè)備新度０．８。該廠引進(jìn)的東德灌裝生產(chǎn)線，連續(xù)自動作業(yè)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，綜合應(yīng)用了機(jī)械、電子、光學(xué)、液壓、氣動等技術(shù)。雖然生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，效率高。但是設(shè)備管理跟不上。第一，設(shè)備管理和維修人員，不僅數(shù)量少，而且技術(shù)素質(zhì)還低。第二，機(jī)加工設(shè)備只有２４臺，僅占全廠設(shè)備凈值的０．４３％，備件自給率極低。第三，備品備件沒有科學(xué)合理的儲備定額。第四，沒有系統(tǒng)完整的設(shè)備檔案。第五，尚未實行嚴(yán)格的設(shè)備保養(yǎng)和計劃預(yù)修制度，拼設(shè)備的情況時而發(fā)生，設(shè)備的安全運轉(zhuǎn)率低，直接影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行。

 　　　　上述五個問題充分地說明昆明啤酒廠虧損的主要原因是內(nèi)部管理不善。為了加強(qiáng)內(nèi)部管理，必須盡快解決存在的問題。咨詢組選擇了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制、質(zhì)量管理、降低酒損和設(shè)備管理等五個咨詢課題，分別進(jìn)行專題調(diào)查，確定主要問題、分析原因、提出改善方案，并且向全廠發(fā)表課題咨詢報告。